🍽️ Для каких блюд подходит
Характеристики сорта Ласунак
📊 Основные параметры
✨ Особенности
- ✓Округло-овальная форма
- ✓Желтая сетчатая кожура
- ✓Светло-желтая мякоть
- ✓Очень высокое содержание крахмала (до 22%)
- ✓Высокая развариваемость (тип C)
- ✓Рассыпчатая текстура
Описание сорта Ласунак
Картофель Ласунак — гордость белорусской селекции и национальный сорт Беларуси. Выведен в Научно-практическом центре НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству в 1988 году. Название происходит от белорусского слова "ласы" (лакомка, сладкоежка), что отражает отличные вкусовые качества сорта.
Ласунак — абсолютный рекордсмен по содержанию крахмала среди белорусских сортов: 15-22% (в отдельных случаях до 25%). Это делает его идеальным для приготовления драников — национального белорусского блюда. Высокий крахмал обеспечивает плотную структуру тёртой массы, драники не разваливаются и получаются хрустящими снаружи и нежными внутри.
Сорт относится к типу C (сильноразваристый). Светло-желтая мякоть при варке становится рассыпчатой и воздушной — получается отличное пюре. Клубни имеют округло-овальную форму с сетчатой желтой кожурой, что придает им узнаваемый внешний вид. Средний вес клубня — 150-200 грамм.
Купить картофель Ласунак в Минске — значит поддержать белорусскую селекцию и получить идеальный продукт для традиционной кухни. Сорт особенно популярен среди тех, кто готовит драники, картофельные оладьи, бабку и другие блюда белорусской кухни. Подходит для семейного использования, заготовок на зиму и использования в ресторанах белорусской кухни.
Преимущества и недостатки сорта Ласунак
✅ Преимущества
- ✓Рекордное содержание крахмала (15-22%) — лучший для драников
- ✓Драники не разваливаются, получаются плотными и хрустящими
- ✓Отличный вкус — белорусская классика
- ✓Высокая урожайность (8-12 крупных клубней с куста)
- ✓Крупные клубни (150-200 г) — меньше работы при чистке
- ✓Хорошая лежкость — хранится до весны
- ✓Устойчивость к раку картофеля
⚠️ На что обратить внимание
- •Долгий срок созревания (100-120 дней) — урожай только в сентябре
- •Требователен к плодородию почвы и подкормкам
- •Не подходит для жарки и салатов (сильно разваривается)
- •Средняя устойчивость к фитофторозу
Как хранить картофель Ласунак
Рекомендации по хранению:
- ▸Ласунак хорошо хранится при низкой температуре — идеально для погреба
- ▸Перед хранением обязательно просушите клубни 2 недели при +15...+18°C
- ▸Переберите картофель — удалите поврежденные, мелкие и зеленые клубни
- ▸Храните в деревянных ящиках или насыпью (слой не более 1.5 м)
- ▸Не допускайте перепадов температуры — это снижает лежкость
- ▸Проверяйте клубни каждый месяц — удаляйте проросшие и подгнившие
- ▸Ласунак сохраняет высокий крахмал до весны — драники будут такими же хрустящими
Часто задаваемые вопросы о сорте Ласунак
Почему Ласунак называют "король драников"?
Ласунак содержит рекордное количество крахмала — 15-22% (иногда до 25%). Высокий крахмал обеспечивает плотную структуру тёртой массы, драники держат форму, не разваливаются и получаются хрустящими снаружи, нежными внутри. Это лучший белорусский сорт для драников.
Какое содержание крахмала в картофеле Ласунак?
Содержание крахмала в Ласунак — 15-22%. Это один из самых высоких показателей среди столовых сортов. Для сравнения: в Гала — 11-14%, в Адретта — 13-18%. Высокий крахмал делает Ласунак идеальным для драников, пюре и оладий.
Когда созревает картофель Ласунак?
Ласунак — среднепоздний сорт с периодом вегетации 100-120 дней. Уборка урожая — конец августа — сентябрь. Это не ранний сорт, зато клубни успевают накопить максимум крахмала и полностью вызреть для длительного хранения.
Можно ли жарить картофель Ласунак?
Ласунак не рекомендуется для жарки — из-за очень высокого крахмала (15-22%) картофель разваливается на сковороде и прилипает. Для жарки лучше Гала или Скарб (тип B). Ласунак идеален для драников, пюре, запекания целиком и оладий.
Ласунак и Ласунок — это один и тот же сорт?
Да, это один сорт: «Ласунок» — бытовое русское название белорусского сорта Ласунак (латинская запись — Lasunak). Различия нет: тот же рекордный крахмал 15-22%, та же рассыпчатость и лучший вкус в драниках. Мы продаём этот сорт в сетках по 40 кг с бесплатной доставкой по Минску.
Сколько хранится картофель Ласунак?
При соблюдении условий (+2...+3°C, темнота, влажность 85-90%) Ласунак хранится до апреля-мая — 6-7 месяцев. Хорошая лежкость для среднепозднего сорта. Важно: храните при низкой стабильной температуре без перепадов.
📦 Упаковка и доставка
Сетки 40 кг
Оптимальный объем для семьи на 2-3 месяца
Бесплатная доставка
Опт от 200 кг
Для закупки на зиму или больших семей
Доставка + скидка 10%
Другие сорта картофеля
Закажите картофель Ласунак с доставкой
Фермерский картофель напрямую от производителя. Бесплатная доставка по Минску.